Analisis Kualitas Teh Perkebunan Rakyat di Kabupaten Batang Berdasarkan Indeks Kualitas dan Persepsi Petani

Abstract

Kabupaten Batang merupakan sentra perkebunan teh rakyat terbesar kedua di Jawa Tengah, namun petani hanya menerima harga pucuk Rp1.600–2.000/kg, jauh di bawah harga pokok produksi yang layak. Rendahnya harga ini diduga berkaitan erat dengan kualitas bahan baku yang dihasilkan, namun kondisi aktual kualitas teh rakyat di tingkat tapak belum pernah diukur secara komprehensif dan berbasis persepsi petani. Penelitian ini bertujuan menganalisis kondisi eksisting kualitas teh perkebunan rakyat Kabupaten Batang menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan triangulasi kualitatif. Survei dilakukan terhadap 120 petani di Kecamatan Bawang, Blado, dan Reban menggunakan kuesioner tujuh dimensi kualitas berbasis kualitas Garvin dan Standar Teh Indonesia CERTEAFIED, yang dikonversi menjadi indeks. Wawancara mendalam terhadap 10 informan kunci dilakukan untuk memverifikasi dan memperdalam temuan survei. Hasil menunjukkan grand indeks kualitas sebesar 56,17 (cukup baik), namun temuan ini menyimpan paradoks yakni nilai tersebut lebih ditopang oleh tingginya kemudahan penjualan kepada pengepul, bukan oleh kualitas petikan yang sesungguhnya. Sebesar 86,7% petani tidak menerapkan standar petikan P+2 dan empat dari tujuh dimensi berkategori kurang baik. Mayoritas petani memaknai kualitas sebatas penerimaan pengepul tunggal, sementara pengepul tidak membedakan harga berdasarkan mutu. Hal ini menciptakan perangkap kualitas struktural yang menghambat perbaikan mutu secara berkelanjutan. Kondisi ini berkontribusi langsung pada rendahnya pendapatan petani dan ancaman alih fungsi lahan. Diperlukan sistem insentif harga berbasis kualitas dan penguatan kelembagaan kolektif sebagai solusi struktural.