Pengembangan Ekonomi Masyarakat Desa Genengan melalui Produksi Ginger Oil sebagai Unit Usaha “Gemati” dalam Upaya Pemanfaatan Limbah Jahe

Abstract

Lembaga adalah wadah untuk mengemban tugas dan fungsi tertentu dalam mecapai tujuan tertentu. Kelembagaan berbentuk organisasi dimana sistem saling pengaruh antar orang dalam kelompok yang menjalin kerjasama dengan tujuan yang sama kemudian tertata dalam satu kesatuan unit kerja dengan struktur tertentu, setiap unit kerja dalam organisasi akan terdapat hubungan kerja. Kelembagaan Gemati memiliki fokus untuk mengolah limbah jahe yang tidak termanfaatkan menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual tinggi. Limbah jahe yang dihasilkan dari produksi simplisia jahe dan jahe instan kemudian diolah menjadi minyak atsiri jahe (ginger oil). Minyak atsiri sendiri memiliki banyak manfaat dan juga memiliki aspek pasar yang luas dan berkelanjutan. Model kelembagaan pada UU No. 6 Tahun 2014 tentang Desa mengatur kewenangan pemerintahan Desa. Pada pasal 18 UU No. 6 Tahun 2014 tentang Desa. Struktur dalam kelembagaan ataupun organisasi harus didasari dengan kewenangan organisasi yang melekat. Studi menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Lokasi studi di Desa Genengan, Kecamatan Jumantono, Kabupaten Karanganyar. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive). Metode penentuan informan dilakukan secara purposive sampling. Sumber data yang digunakan meliputi data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui beberapa cara, antara lain: wawancara mendalam (indepth interview), observasi, Focus Group Discussion (FGD), pencatatan dan dokumentasi.