Analisis Kanvas Model Bisnis pada Usaha Komoditas Alpukat (Studi Pada Pusat Bibit dan Buah Alpukat Ambarawa)

Abstract

Meningkatnya kesadaran masyarakat hidup sehat melalui makan buah dan sayur, mendongkrak konsumsi buah alpukat. Potensi peningkatan permintaan dan semakin banyaknya usaha berbasis buah alpokat, menyebabkan setiap pengusaha buah alpukat harus mengetahui strategi dan mengantisipasi peluang untuk meningkatkan keuntungan dan pendapatan perusahaan. Analisis Bisnis Model Canvas digunakan untuk membantu usaha komoditas alpukat yang dilakukan oleh PUSBIKAT agar tetap bertahan, makin berkembang, dan mengtasai persaingan. Tujuan penelitian untuk mengetahui strategi pengembangan usaha komoditas alpukat yang dikembangkan oleh PUSBIKAT dengan pendekatan Business Model Canvas. Penelitian ini dilakukan pada Bulan Juni sampai Desember 2022 di PUSBIKAT Jl. Ambarawa-Bandungan Km.03 Baran Gembongan, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Pendekatan penelitian menggunakan teknik kualitatif, dengan menerapkan teknik wawancara mendalam, obervasi, dan dokumentasi untuk pengambilan data. Narasumber penelitian meliputi petani pemilik kebun alpukat (sebagai partisipan) dan karyawan bagian grading, pemasaran, produksi (sebagai key informan). Teknik analisis data dengan menggunakan model bisnis canvas (BMC) dan analisis SWOT. Hasil penelitian mendapatkan kualitas buah sebagai kekuatan utama bisnis alpukat (Strength), pengelolaan tradisional menjadi kelemahan utama (Weakness), pemasaran online sebagai peluang utama (Opportunity), pesaing sebagai ancaman utama (Threats). Alternatif strategi pengembangan usaha di PUSBIKAT dengan menambahkan aktivitas pada Sembilan elemen Business Model Canvas yang selama ini belum dilakukan, seperti penjualan online, digital marketing, penambahan informasi, dan kerjasama.