Efisiensi Pemasaran Kerupuk Kulit Kerbau dan Sapi di Kecamatan Pegandon Kabupaten Kendal

Abstract

UMKM kerupuk kulit dengan bahan dasar kulit kerbau dan sapi berasal dari Kecamatan Pegandon Kabapaten Kendal. Banyaknya usaha kerupuk kulit mengakibatkan persaingan dalam pemasaran yang melibatkan banyak lembaga pemasaran yang menyebabkan terjadinya perbedaan harga di tingkat konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran pemasaran kerupuk kulit kerbau dan sapi, margin pemasaran dan biaya pemasaran, produsen share, serta efisiensi saluran pemasaran. Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif, untuk penentuan lokasi penelitian ini menggunakan metode purposive sampling, sedangkan untuk menentukan sampel pada produsen menggunakan metode sensus, pedagang metode snowball sampling dan konsumen menggunakan metode insidental sampling. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat 3 saluran pemasaran: I (produsen - konsumen) II (produsen - pedagang pengecer tingkat I - konsumen) III (produsen - pedagang pengecer tingkat I - pedagang pengecer tingkat II-konsumen). Total marjin pemasaran kerupuk kulit kerbau dan sapi adalah Rp0 /kg pada saluran I, saluran II kerbau Rp9.429/kg, sapi Rp8.286/kg dan saluran III kerbau Rp13.000/kg, sapi Rp15.000/kg. Produsen Share untuk kerbau saluran I sebesar 100%, saluran II sebesar 94% dan saluran III sebesar 92,8% sedangkan untuk sapi saluran I sebesar 100%, saluran II sebesar 94,79% dan saluran III sebesar 91,1%. Efisiensi pemasaran metode Shepherd Method saluran kerbau I 0, II 39,06 III,22,97sapi I 0, II 39,09, III 23,43. Metode Soekartawi saluran kerbau I 0, II 2,44 III 4,17 sapi I 0, II 2,49, III 4,09. Maka yang paling efisien dari metode Shepherd Method dan Soekartawi adalah pada saluran II karena nilai persentase pada metode Shepherd Method nilainya paling tinggi sedangkan pada metode Soekartawi nilai persentasenya paling rendah.

Kata kunci:Kerupuk kulit, saluran pemasaran, margin pemasaran, produsen share, efisiensi pemasaran